A consulta médica compreende numa entrevista médica ao doente, onde são recordadas e relatadas as suas principais queixas. São indagados seus principais sintomas, doenças pré-existentes, uso crônico de medicações, alergias e cirurgias prévias. Nem sempre o paciente se recorda de todas estas informações e a presença de um acompanhante ou pessoa de convívio próximo se faz necessária. Á essa entrevista segue-se o exame físico.

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O exame físico na especialidade de cirurgia de cabeça e pescoço tem enfoque em alterações da forma e aparência na região da face, órgãos dos sentidos (olhos, nariz, boca e ouvidos), porção alta dos sistemas respiratórios e digestivo (boca, faringe e laringe – o órgão da voz). Este exame é dirigido e segue uma sequência que pode variar, a critério das condições do exame bem como da experiência do examinador. O caráter loco-regional deste exame, se refere à pesquisa do acometimento de um gânglio (órgão do sistema de defesa) no pescoço – popularmente conhecido como “íngua” – em concomitância à uma doença com origem em outra região na face, pele ou mucosa.